Au large d’Ajaccio, les ambitions assumées d’une ferme aquacole familiale

By Jeanne Soury

Dans le golfe d’Ajaccio Gloria Maris, exploitation aquacole portée par la famille Riera depuis près de quarante ans, a ouvert ses portes à des chefs venus découvrir ses méthodes. Entre héritage, développement international et volonté de changer l’image de l’aquaculture, l’entreprise cherche aujourd’hui à faire reconnaître un modèle qu’elle juge maîtrisé dans un secteur encore largement débattu.