By arritti
Le blé a presque disparu des assiettes corses. Cantonnée à quelques parcelles, la production céréalière insulaire alimente essentiellement les élevages, tandis que la quasi-totalité du pain consommé sur l’île est fabriquée à partir de blé importé. À Vàllica, la restauration d’une aghja et la renaissance d’une tribbiera avec la remise en culture d’une parcelle ancestrale incarnent pourtant une ambition plus vaste : reconstruire une agriculture capable de nourrir la Corse. C’est l’enjeu d’une économie rurale à rebâtir. Arritti pose le débat dans ce numéro spécial qui anticipe sur la rentrée. Le statut d’autonomie auquel nous aspirons commande inévitablement que nous jetions …read more
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